甘棠镇和谐村大力发展红薯产业，并不断补链、强链、延链，抓牢抓强红薯产业的生产、加工、销售、转化和升值，带动农民增收致富。
在和谐村枫井薯铺食品加工厂里，村民们正在忙着收选红薯，经过精心挑选、清洗、去皮、切条（块）、浸泡，反复蒸晒后，产品为金黄色条状或片状，色泽鲜亮、黄中透红、筋甜可口，真空或纸袋包装，注册商标为“枫井薯铺”倒蒸红薯干。
和谐村地处山斗片区，属喀斯特地貌，地表蓄水能力极差，人均耕地面积不足2分。过去，家家户户种红薯。村民们说，天晴就旱、下雨就涝，庄稼种不好，种红薯是无奈的选择。2018年，省审计厅驻村帮扶工作队进驻该村，通过走访调研，决定依托该村特产——乌心薯干，深挖红薯加工业，带领村民脱贫致富。同时，在原有红薯加工车间的基础上，改造建成1000多平方米生产厂房，购置现代化设备，建成枫井薯铺食品加工厂，引回“能人”参与管理。
禹彩冬告诉记者，加工厂已建成一条成熟的生产线，沉淀池、蒸煮设备、烘干机等一应俱全，每年至少可加工红薯3万多公斤。
在枫井薯铺加工厂里，村民刘向前熟练地将红薯清洗、分类。她告诉记者，她将家里的3-4亩地的红薯按每亩1300元的价格送到加工厂，自己在加工厂上班，每月工资有2000多元，上班时间灵活，操作简单易上手，她很满意。
枫井薯铺食品加工厂负责人禹彩冬说，今年加工厂总共销售额有132万元，下一步将计划把机器设备进行升级，提高产能，进一步开拓除礼品渠道以外的电商、超市、批发市场等渠道，让甘棠的农产品让更多人知道。
责编：戴戈
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